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| ENTZÜNDUNGSHEMMENDE DIÄT: DIE ZONE DIÄT UND OMEGA-3-FETTSÄUREN IM SPORT |
Bei sportlicher Betätigung spielt eine ausgeglichene Ernährungsstrategie basierend auf dem Kalorienbedarf der Sportler, einer angemessenen Energiezufuhr und ergänzenden Substanzen (Vitamine, Mineralien und Omega-3) eine zentrale Rolle. Die sportliche Leistung kann durch viele neuro-psychologische Faktoren beeinflusst werden. Unter diesen haben die Fähigkeit der Aufrechterhaltung der Aufmerksamkeit, die Kontrolle der Ausführung motorischer Gesten, die Reaktionsschnelligkeit und die Geschwindigkeit der Bewegungen eine große Bedeutung. Diese Funktionen wirken sich auf die Stimmung und auf die Fähigkeit der Kontrolle von Emotionen aus und sind mit der Aktivierung spezieller Bereiche des Zentralen Nervensystems und mit deren komplexen Wechselwirkungen verbunden.
Es gibt zwei Hauptprobleme im Zusammenhang mit der Kontrolle der psycho-motorischen und kognitiven Fähigkeiten im Sport:
1 – die Fähigkeit, mittels eines Test die Änderungen zu bewerten und die Wirkungen zu identifizieren
2 – die Entwicklung von Trainingstechniken und die Anwendung von Methoden, die Steigerungen in diesem Bereich gewährleisten.
Prof. Fontani und seine Kollegen der Abteilung für Physiologie an der Universität Siena haben ihre Studien auf die Erarbeitung von Protokollen über die Trainingwirkungen und die positiven Effekte geeigneter Ernährungsstrategien ausgerichtet.
Da die Substanzen wie Omega-3-Fettsäuren die Nervenübertragung und die Durchlässigkeit der Neuronenmembranen zu verbessern scheinen, kann man also zur Ansicht gelangen, dass diese einen Einfluss auf die komplexen Funktionen des Nervensystems wie auch des kognitiven Systems haben. Um diese These zu belegen, wurden einige Tests ausgeführt, bei denen die Gabe von Omega-3 mit der Zone Diät, die offenbar die Nervenfunktion verbessert, kombiniert wurde. Die Daten und Tests des Instituts aus Siena zeigen eine positive Wirkung auf die reaktive und kognitive Aktivität, auf die Stimmung, gemessen nach dem POMS-Test (Profile of Mood States – Skala der Stimmungszustände), auf die Kontrollfähigkeit von Emotionen, die Kontrolle von Antworten und die Reaktionsschnelligkeit.
Die Tests, die verschiedene Profile für die Sportler auf der Basis von unterschiedlichen Leistungsniveaus liefern können, haben gezeigt, dass nach Einnahme von Omega-3-Fettsäuren die Kraft zunimmt und die negativen Gefühle abnehmen. |
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| ARTIKEL |
Pina R.
Anti-inflammatory diet : the Zone and PUFA omega-3 in sport
International Zone Pre-Conference Proceedings – Cancun 2008 |
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| EINSCHLÄGIGE BIBLIOGRAPHIE |
Fontani G.
Mental management of performance.
Science in Nutrition - Congress Proceedings – 2008 Mar Fontani G, Corradeschi F, Felici A, Alfatti F, Bugarini R, Fiaschi AI, Cerretani D, Montorfano G, Rizzo AM, Berra B.
Blood profiles, body fat and mood state in healthy subjects on different diets supplemented with Omega-3 polyunsaturated fatty acids.
Eur J Clin Invest. 2005 Aug;35(8):499-507 Fontani G, Corradeschi F, Felici A, Alfatti F, Migliorini S, Lodi L.
Cognitive and physiological effects of Omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation in healthy subjects.
Eur J Clin Invest. 2005 Nov;35(11):691-9. |
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| ABSTRACT |
Nutrition in sports plays an essential role. Diets must be balanced, proportional to athletes’ caloric requirements and provide the appropriate amount of energy and of supplements (vitamins, minerals and omega-3). Athletic performance can be affected by several neuro-psychological factors. Among them special importance is attached to ability to stay focused, ability to maintain and diversify attention, control of execution of motor gestures, reactivity, speed of movement. These functions are in turn affected by mood and the ability to control emotion. These factors are associated with the activation of specific areas of the central nervous system and complex interaction between them.
There are two main problems connected with the management of psycho-motor and cognitive
skills in sports; first the ability to make measurements in order to test modifications and identify
effects, second the development of training techniques and the adoption of methods that can
ensure improvements in this field. Prof. Fontani and collegues (Department of Physiology of University of Siena) addressed these problems by studying measurement protocols, effects of training and the benefits given by appropriate nutritional strategies.
More specifically, since substances like omega 3 fatty acids appear to improve nervous transmission
and permeability of neuronal membranes, they may be thought to have an impact on complex
functions of the nervous system, such as cognitive ones. To test this hypothesis, some experiments
were carried out in which omega 3 administration was associated to the Zone Diet, which seem to improve nervous function. Data and tests of Department showed beneficial effects on reactive and cognitive skills, mood with POMS test (Profile of Mood States), ability to control emotions, information processing, management of responses and reactivity. Tests, which can provide different profiles for athletes with different performance levels, showed that after omega 3 fatty acid administration vigor increases and negative feelings decrease.
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